Kitakini.news - Incar pasar penggemar kuliner di kawasan pinggir Kota Medan, Aan Siregar buka Toko Roti dan kue Bigger Cake And Bakery di Jalan Benteng Hilir, Gang Perhubungan Bandar Khalipah, Kecamatan Percut Sei Tuan.
Tepat di depan kantor Kitakini.news, gang yang selalu menjadi jalan pintas dari Medan ke Deli Serdang tersebut dianggap Aan sangat cocok sebagai tempat mengembangkan usaha bakery miliknya.
"Kami melihat Tembung (wilayah di Percut Sei Tuan) memiliki pasar yang cukup bagus. Dan kami juga ingin mengembangkan bagaimana roti berkualitas premium dengan harga ramah di kantong dapat dinikmati berbagai kalangan,” kata Aan saat Grand Opening toko, Sabtu (10/6/2023).
Menurut Aan dia dan rekannya memulai usaha pada Desember 2022 dengan membuat produk UMKM berupa hampers kue kering untuk tahun baru.
“Ternyata, Bigger hampers and cake itu sambutannya lumayan di pasaran. Jadi lebaran 2023 kemarin kita coba lagi dengan produksi lebih besar dari sebelumnya,” tutur pria yang sudah puluhan tahun berkecimpung di dunia kuliner khas Medan ini.
Usahanya ini tidaklah berjalan mulus, Aan mengatakan bahwa ia memiliki berbagai macam problema saat merintis bisnisnya tersebut.
“Kami menemukan berbagai macam kendala, seperti kue nastar yang berjamur sebelum 2 minggu, sampai akhirnya dipulangkan, dan macem-macem. Tapi kami enggak patah semangat, ini jadi pemicu untuk terus berusaha mengembangkan yang terbait,” ucapnya optimis, sambil bercerita bagaimana ia mendapatkan resep untuk ketahanan kue lebih baik.
Aan Siregar memilih Bandar Khalipah yang berada di kawasan Tembung, Kabupaten Deli Serdang sebagai tempat pemasaran produknya. Bagi pria ini, usaha mikro, kecil dan menengah mendapat pangsa pasar tersendiri di wilayah tersebut.
“Kalau di tengah kota kita akan bersaing dengan toko-toko kue besar, dan kita butuh modal yang tinggi juga," ungkapnya.
Produk premium dengan harga ekonomis terjangkau menjadi semangatnya dalam menjalankan Bigger Cake and Bakery ini, ia juga berharap agar masyarakat dan pemerintah dapat mendukung produk UMKM yang ia konsepkan.
“Kami berharap dukungan masyarakat untuk mendukung produk UMKM ini, harapannya toko ini selain menjadi rumah produksi bisa jadi central UMKM,” tutup Aan, sembari menambahkan selain roti Bigger Cake and Bakery memiliki produk andalan yaitu Ketan Durian khas Pekanbaru.
Redaksi