Kitakini.news – Nasi putih menjadi makanan pokok bagi masyarakat Indonesia. Biasanya, nasi putih hanya disajikan dengan lauk pendamping atau digulung menjadi sushi. Namun, banyak orang yang mungkin mempertanyakan nilai gizinya dan mengajukan pertanyaan penting seperti 'apakah nasi putih sehat?'
Sebenarnya, nasi putih mengandung rendah lemak kalori, serta dapat digunakan dalam berbagai hidangan sehat. Sebaliknya, nasi putih mengalami banyak pemrosesan, di mana sebagian besar serat dan nutrisi hilang bersamaan. Untuk lebih jelasnya, berikut ini adalah manfaat makan nasi putih untuk kesehatan tubuh menurut para ahli diet, sebagaimana dikutip dari Eat This Not That:
Manfaat Makan Nasi Putih Untuk Kesehatan1. Sumber Energi Utama
Menurut Trista Best di Balance One Supplements, nasi putih merupakan makanan berkarbohidrat tinggi yang menyediakan sumber energi yang cepat dan mudah dicerna. Hal ini sangat bermanfaat bagi seseorang yang banyak beraktivitas fisik atau membutuhkan dorongan energi yang cepat.
Karbohidrat secara alami memberi tubuh energi setiap kali anda memakannya, tetapi efek spesifiknya tergantung pada jenis karbohidratnya. Misalnya, gula rafinasi dan biji-bijian akan diserap lebih cepat ke dalam aliran darah karena kekurangan serat, yang berarti anda mungkin mendapatkan dorongan energi segera.
Biji-bijian utuh dan karbohidrat kompleks lainnya, seperti sayuran bertepung atau kacang polong, akan memberi anda energi yang lebih lama dan berkelanjutan. Jadi, nasi putih dapat memberi anda peningkatan energi, tetapi mungkin tidakakan bertahan lama jika Anda makan nasi merah atau biji-bijian utuh lainnya.
2. Bebas Gluten
Manfaat makan nasi putih selanjutnya adalah sepenuhnya bebas gluten, sehingga sangat cocok untuk seseorang yang tidak ingin makanan mengandung gluten atau penyakit celiac. ‘Ini bisa menjadi makanan pokok yang berharga bagi mereka yang mengikuti diet bebas gluten dan mencari pilihan biji-bijian alternatif,’ kata Best. Jika anda perlu menghindari gluten karena alasan medis, anda mungkin ingin berbicara dengan dokter atau ahli gizi sebelum memasukkan nasi putih.
3. Mengandung Berbagai Nutrisi
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, nasi putih merupakan biji-bijian olahan, artinya banyak nutrisi yang diambil dari biji-bijian sebelum diletakkan di rak toko bahan makanan. Meski demikian, beras jenis ini tetap mengandung beberapa makro dan mikronutrien yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
"Nasi putih mengandung nutrisi penting seperti folat, thiamin, dan zat besi, yang berkontribusi pada asupan nutrisi secara keseluruhan," kata Mary Sabat.
4. Rendah Lemak dan Kolesterol
Menurut Sabat, nasi putih secara alami merupakan makanan rendah lemak dan kolesterol, sehingga menjadikannya pilihan yang cocok bagi seseorang yang ingin mengatur berat badan atau menjaga kesehatan jantung.
Namun, jika anda memperhatikan kesehatan jantung anda secara keseluruhan atau mencoba menurunkan kolesterol, Harvard Health mengatakan bahwa biji-bijian sangat penting karena kandungan seratnya. Jadi, jika anda ingin makan nasi putih karena kandungan lemak dan kolesterolnya yang rendah, pastikan anda menyeimbangkannya dengan biji-bijian lainnya sepanjang hari.
Efek Samping Makan Nasi Putih
Meski dianggap sehat, makan nasi putih juga berisiko untuk kesehatan tubuh. Antara lain:
1. Mengandung Lebih Sedikit Nutrisi
Dibandingkan dengan biji-bijian utuh lainnya, nasi putih lebih banyak diproses, sehingga kandungan nutrisinya lebih rendah. "Proses pemurnian menghilangkan sebagian besar vitamin esensial, mineral, dan antioksidan yang ada di lapisan luar beras, dan dibandingkan dengan beras merah, yang mempertahankan nutrisi ini, nasi putih menawarkan lebih sedikit senyawa yang meningkatkan kesehatan," kata Sabat.
Di sisi lain, beras merah tidak hanya mengandung lebih banyak serat daripada nasi putih namun beras merah juga memiliki kadar mikronutrien lain yang lebih tinggi, termasuk zat besi, folat, dan magnesium.
2. Memiliki Indeksi Glikemik Lebih Tinggi
Menurut Best dan Sabat, salah satu dampak negatig dari makan nasi putih adalah memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi. Artinya, nasi putih memiliki peluang lebih besar untuk meningkatkan gula darah lebih cepat daripada makanan dengan indeks glikemik lebih rendah.
"Ini bisa menjadi masalah bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mengatur kadar gula darah. Jadi memilih alternatif biji-bijian mungkin lebih bermanfaat dalam hal ini,” kata Best.
Sabat juga menambahkan bahwa mengonsumsi nasi putih secukupnya dan memasangkannya dengan makanan kaya serat dapat membantu mencegah naiknya kadar gula darah.
Sumber : Eat This Not That