Kitakini.news – Karbohidrat sering kali menjadi momok yang dihindari karena dianggap penyebab kegemukan dan penyakit kardiovaskular. Faktanya, karbohidrat merupakan salah satu makronutrien (selain protein dan lemak) yang dibutuhkan tubuh kita untuk menjalankan fungsinya.
Karbohidrat terdiri dari serat, gula, dan pati. Serat dan pati merupakan jenis karbohidrat kompleks. Sedangkan, gula adalah karbohidrat sederhana. Keduanya memiliki efek berbeda pada tubuh.
Merujuk pada Kementerian Keshatan RI, setiap orang memiliki angka kebutuhan karbohidrat harian yang bisa berbeda berdasarkan usia, jenis kelamin, dan kondisi hamil/menyusui. Orang dewasa pria memiliki kebutuhan karbohidrat harian sekitar 400-an gram, sedangkan perempuan sekitar 300-an gram.
Manfaat karbohidrat
Dilansir dari kompas, berikut adalah beberapa manfaat karbohidrat yang baik untuk tubuh:
1. Memberikan Energi
Manfaat karbohidrat yang utama ialah sebagai sumber energi bagi sel. Karbohidrat kompleks dipecah menjadi gula sederhana di dalam tubuh, yang dibawa ke dalam sel dan digunakan sebagai bahan bakar. Glukosa atau gula juga berfungsi sebagai bentuk energi utama di otak untuk meningkatkan fungsi kognitif yang sehat.
2. Mendukung Kesehatan Jantung
Karbohidrat juga bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Fungsi karbohidrat tersebut karena serat larut terbukti menurunkan kadar kolesterol total dan LDL. Kolesterol ini merupakan penyebab utama terjadinya penyakit kardiovaskular.
3. Membantu menurunkan berat badan
Sebenarnya karbohidrat juga bisa membantu anda menurunkan berat berat badan untuk lingkar pinggang tetap ramping. Karbohidrat yang menawarkan manfaat tersebut ialah karbohidrat sehat berserat tinggi, seperti buah, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Serat bergerak perlahan melalui saluran pencernaan, membantu anda merasa kenyang lebih lama untuk mengurangi keinginan makan berlebihan.
Mempertahankan Daya Ingat
4. Meningkatkan Suasana Hati
Fungsi karbohidrat tidak hanya sekedar sebagai sumber energy saja, tapi juga dapat meningkatkan suasana hati. Dalam satu penelitian di Australia Selatan, orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat selama setahun mengalami gangguan suasana hati, termasuk peningkatan depresi, kemarahan, permusuhan, dan kecemasan.
5. Mempertahankan Daya Ingat
Manfaat karbohidrat lainnya adalah membantu mempertahankan daya ingat yang tajam. Manfaat ini diungkap dalam sebuah penelitian. Beberapa wanita yang kelebihan berat badan mengikuti diet rendah karbohidrat (benar-benar menghilangkan karbohidrat dari menu makanan) selama seminggu. Kemudian, mereka melakukan tes memori.
Hasilnya menunjukkan bahwa daya ingat mereka lebih rendah dari pada mereka yang mengikuti diet rendah kalori.
Melansir Cleveland Clinic, karbohidrat sebenarnya bisa kita temukan di seluruh bahan makanan, tetapi dengan konsentrasi yang berbeda-beda. Sehingga yang dianjurkan bukan menghindari karbohidrat sepenuhnya, melainkan mengontrol jumlah asupannya.