Kitakini.news -Lebih baik
mengonsumsi buah sebelum atau sesudah makan? Pertanyaan ini terus saja memunculkan perdebatan. Namun, sepertinya semua sepakat kalau
buah itu baik bagi kesehatan.
Melansir berbagai sumber, Kamis (23/1/2025), bagi sebagian orang meyakini, buah baik dikonsumsi setelah makan dan bagi sebagian lainnya sebaliknya. Masing-masing pilihan memiliki manfaat dan efek yang berbeda pada tubuh.
Eating Well, sebuah jurnal ilmiah yang terbit pada 2020 di Nutrients, menyebutkan urutan makan seseorang memiliki dampak signifikan terhadap hormon dan kadar gula darah tubuh.
Studi itu juga menyebutkan bahwa memulai makan dengan makanan yang kaya serat dan air, tidak hanya makanan yang mengandung protein dan karbohidrat, dapat membantu meningkatkan rasa kenyang.
Makanan yang mengandung banyak serat dan air adalah semua jenis buah-buahan. Karena itu, mengonsumsi buah saat perut kosong dapat membantu mengurangi asupan kalori tubuh.
Ini karena serat yang tinggi dalam buah-buahan dapat membantu menjaga kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes.
Pun ada sejumlah efektivitas konsumsi buah sebelum makan, seperti mengontrol nafsu makan. Dengan kata lain, mengonsumsi buah sebelum makan dapat membuat kenyang lebih cepat karena kandungan serat tinggi dalam buah.
Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi serat dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Lalu, makan buah sebelum makanan utama dapat meningkatkan penyerapan nutrisi. Ketika buah dikonsumsi dalam keadaan perut kosong, tubuh dapat lebih cepat mencerna dan menyerap vitamin serta mineral yang terkandung di dalamnya.
Pun, bagi penderita diabetes, mengonsumsi buah sebelum makan dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Buah yang dimakan bersama makanan tinggi protein atau lemak dapat memperlambat penyerapan gula, sehingga mengurangi lonjakan gula darah setelah makan.