Kitakini.news – Kacangalmond (Prunus amygdalus) dapatdiolah menjadi susu atau minuman bergizi. Susu almond memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan susu ini lebihdisukai karena memiliki rasa yang ringan daripada susu nabati lainnya.
Untuk alasan kesehatan, Susu almond yang pilih dan dikonsumsi sebaiknya yang tidakmengandung tambahan gula. Sebagian besar produk susu almond diperkaya denganvitamin, mineral, atau protein. Bahkan, susu ini dapat digunakan sebagaialternatif susu sapi bagi pengidap alergi protein sapi.
Manfaat Susu Almond untuk Kesehatan
Kandungan nutrisi dalam susu almond tergantung dari beberapahal. Seperti seberapa banyak almond yang digunakan untuk membuatnya, jumlah airtambahan yang dikandungnya, dan apakah ditambahkan vitamin dan mineral tambahanatau tidak.
Secara alami, susu almond mengandung nutrisi sepertiprotein, kalsium, dan vitamin E. Susu ini terbuat dari biji almond yangtelah diolah dengan sejumlah vitamin dan mineral.
Melansir darilaman Halodoc, berikut adalahbeberapa manfaat susu almond untuk kesehatan yang dapat diketahui:
1. Rendah Kalori
Meskipun kacang almond mengandung 50 persen lemak dan tinggikalori, susu almond adalah minuman rendah kalori. So, kamu bisa mengonsumsinya dalam jumlah banyaktanpa khawatir berat badanbertambah.
Produsen susu almond akan menghancurkan kandungan kaloridengan air agar kandungan lemaknya mirip dengan susu rendah lemak, yakni sekitar 1 persen lemak. Satucangkir susu almond hanya mengandung 39 kalori, yaitu setengah dari jumlahkalori dalam secangkir susu skim.
2. Tidak Meningkatkan Gula Darah
Sebaliknya, susu almond yang baik adalah susu bebas gulayang rendah karbohidrat. Susu ini terdiri kurang dari 2 persen karbohidrat.Sebagai perbandingan, susu sapi rendah lemak mengandung 5 persen karbohidrat.
Susu almond juga tinggi lemak dan protein ketimbangkandungan karbohidratnya. Oleh karena itu, susu ini tidak mengakibatkan lonjakan kadar gula darah,sehingga cocok untuk diminum olehpengidap diabetes, serta mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat.
3. Bisa Bantu Memperkuat Tulang
Susu adalah sumber makanan kaya kalsium. Namun, almond tidakmengandung kalsium. Oleh karena itu, banyak produsen memperkaya susu almonddengan kalsium untuk orang yang tidak mengonsumsi produk susu, seperti vegandan mereka yang alergi terhadap laktosa.
Kalsium sangat penting untuk membangun dan memeliharatulang. Asupan kalsium yang cukup dapat mengurangi risiko osteoporosis.
4. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Konsumsi kacang secara teratur dapat membantu penurunanrisiko penyakit jantung. Ini karena kacang mengandung lemak sehat yang tinggi.Asam oleat yang merupakan asam lemak utama dalam minyak susu almond dapatmembuat perubahan bermanfaat di lipid darah.
Perubahan bermanfaat dalam profil lipid darah ini dapatmenurunkan risiko penyakit jantung. Meskipun sekitar 50 persen kalori dalamsusu almond berasal dari lemak, produk ini umumnya rendah lemak dan tidakberdampak signifikan pada profil lipid darah.
Vitamin E dan polifenol dalam susu almond juga memilikisifat antiradang dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung.
5. Tinggi Vitamin D
Cukup banyakorang yang kekurangan asupanvitamin D. Padahal, hal inidapat meningkatkan risiko berbagai macam masalah tulang dan sendi. Susu adalahsumber vitamin D yang sangat tinggi. Sama seperti susu biasa, susu almond jugamengandung tambahan vitamin D yang tinggi.
Itulah beragam manfaatsusu almond untuk kesehatan yangdapat diketahui.