Kitakini.news – Acehmemiliki berbagai macamkuliner yang enak dan patutdicoba. Salah satunya adalah kari ayamnya. Kari ayam Aceh memiliki cita rasarempah gurih dengan kuah kental yang bikin nagih para penikmatnya. Tidak harus jauh-jauh pergi ke Aceh dulu untuk menikmatinya, karenakamu bisa membuatnya sendiri dirumah. Jika moms tertarikmasak kari ayam Aceh untuk keluargadi rumah, berikut inidia resepnya yang bisa langsungdicoba.
Resep Kari Ayam Aceh
Melansir darilaman Fimela, berikut berbagai bahandan bumbu yang diperlukan serta cara membuatnya!
Bahan dan BumbuBahan:
· Ayam 1kg
· Kentang 2buah
· Jeruk nipis 1buah
· Santan instan 65 ml
· Air 700ml
Bumbu halus:
· Cabai merah keriting 15 buah
· Cabai rawit 10buah
· Bawang merah 7siung
· Bawang putih 4siung
· Kunyit 2cm
· Kemiri 3butir
· Serai 1batang
· Jahe 1ruas
· Jinten 1/2sendok teh, sangrai
· Ketumbar 1/2sendok teh, sangrai
Bumbu utuh:
· Daun salam 2lembar
· Daun jeruk3 lembar
· Daun kari 2tangkai
· Kayu manis 3cm
· Kembang lawang/pekak 1 buah
· Kapulaga 2buah
· Cengkeh 2buah
· Air asam jawa 1 sendok makan
· Garam dan gula secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Pertama-tama,cuci bersih terlebih duluayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10menit, bilas bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan air asam jawa, daun salam, daun jeruk,kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan kembang lawang. Tumis sampai bumbu matang.
4. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
5. Tuang air secukupnya, masak sampai matang. Tutup pancinya sambilsesekali diaduk.
6. Jika ayam sudah empuk, masukkan santan. Jikasudah mendidih, petik semua daun kari lalu masukkan, aduk rata. Jika rasa sudahpas dan sesuai selera,angkat.
7. Kariayam Aceh siap untuk dihidangkan. Nikmati kari ayam Aceh dengan nasihangat.