Kitakini.news – Buburayam paling enak dijadikan menu sarapan,tapi sebenarnya bubur inienak juga disantap sebagai menu makan siang atau pun makan malam. Indonesia memiliki banyak sekali varian menububur ayam yang enak, salah satunya yaitu bubur ayam bandung kuah kuning. Jika tidak ada yang menjual disekitar rumah, moms bisa membuatnyasendiri. Melansir dari laman Fimela, berikut Ini resep buburayam Bandung kuah kuning yang bisa dicoba.
Resep Bubur Ayam Bandung Kuah Kuning
Berikut iniberbagai bahan yang diperlukan serta cara membuatnya:
Bahan bubur:
· Nasi putih 2piring
· Creamer/fiber creme 1 sendok makan
· Garam 1/2sendok teh
· Daun salam 2lembar
· Air secukupnya
Bahan topping ayam dan kuah kuning:
· Daging ayam 500gram
· Bawang putih 4siung
· Bawang merah 5siung
· Kemiri goring 3 butir
· Daun jeruk 2lembar
· Daun salam 2lembar
· Lengkuas 1ruas
· Jahe 1ruas
· Daun bawang 1batang
· Ketumbar bubuk 1 sendok teh
· Kunyit bubuk 1sendok teh
· Kaldu bubuk 1/2sendok teh
· Garam dan gula secukupnya
Bahan pelengkap:
· Kacang tanah goreng
· Kecap manis
· Kerupuk udang
· Bawang goreng
Cara Membuatnya:
1. Siapkan nasi putih yang telah dimasak dalam rice cooker. Masukkan air ke dalam panci secukupnya sampai merendam nasi. Didihkansambil diaduk agar bercampur dengan air.
2. Masukkan garam dan daun salam, masak sampai nasi agak hancur. Masukkancreamer, aduk rata dan jika sudah didapat konsistensi bubur yang diinginkan,angkat.
3. Rebus ayam dengan 1 sendok teh garam sampai matang atau kurang lebih selama 25menit atau hingga keluar kaldu dan minyaknya. Tiriskan, goreng sebentar lalucincang atau suwir kecil.
4. Untuk kuah, saring air kaldu rebusan ayam,didihkan lagi.
5. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah,kemiri, ketumbar dan kunyit. Tumis sampaiharum.
6. Masukkan jahe dan lengkuas geprek, masukkan daunsalam dan irisan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang lalu masukkan ke dalamkuah kaldu. Tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam secukupnya hingga dirasaenak.
7. Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata.Angkat.
8. Untuk penyajian, tata bubur di mangkuk, beritopping ayam. Tuang kuah kuning. Beri pelengkap seperti kacang goreng, kerupukdan bawang goreng.
9. Bubur ayam Bandung kuah kuning siap dinikmati.