Kitakini.news – Pastelmenjadi salah satu gorengan yang cukupdikenal. Pastel adalah jajananyang biasanya disuguhkan saatmomen spesial seperti arisan, syukuran maupun camilan keluarga di rumah. Isian pastel biasanya ayam yang dipadu dengan sayuran, dibalutdengan tepung yang bentuknya bulan sabit. Rasanya sungguh lezat dan bentuknya juga sangat menyelerakan.Jika ingin membuat pastel ayam versi premium sendiri di rumah, berikut ini resepnya yang bisa langsung dicoba!
Resep Pastel Ayam
Melansir darilaman Fimela, berikut ini beragambahan yang diperlukan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan
Bahan kulit A:
· Tepung terigu 210 gram
· Mentega 60gram
· Air dingin 110ml
Bahan kulit B:
· Tepung 120gram
· Mentega 75gram
Bahan isi:
· Dada ayam rebus 300 gram
· Kentang 200gram
· Wortel 100 gram
· Santan 100ml
· Bawang merah 10siung
· Telur rebus 2 buah (belah jadi 8 bagian)
· Bumbu kare siap pakai 1 sendok makan
· Garam dan gula secukupnya
· Minyak secukupnya
Cara MembuatnyaCara Membuat Bahan Isi:
1. Kamu bisamemotong dadu dada ayam, kentang dan wortel. Selanjutnya haluskan bawang merah dengangaram dan gula secukupnya.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, denganapi kecil. Tumis bawang merah sampaiaromanya harum.
3. Masukkan dada ayam, kentang dan wortel. Tuangair secukupnya dan masak sampaisayur matang.
4. Masukkan bumbu kare dan tumis sampai warnanya berubahmenjadi gelap.
5. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.Tambahkan santan dan aduk sejenak.
6. Cicipirasa, jika sudah gurih pas, dan tidak terlalu basah, angkat.
Cara Membuat Kulit:
1. Campurkan semua bahan untuk adonan A dengan air,uleni sampai tercampur ratadan kalis.
2. Diamkan adonan setidaknya selama 30-45 menit dantutupi dengan kain lembab.
3. Lakukan hal yang sama pada adonan kulit B.
Cara Membuat Pastel:
1. Gilas masing-masing adonan kulit, potonglingkaran sama besar, kemudian tempatkan adonan B di atas adonan A, kemudianberi isian secukupnya dan potongan telur rebus.
2. Lipat dan cubit-cubit bagian atas untuk menutupkulit. Lakukan terus hinggahabis.
3. Kulit bagian luar akan krispi dan kulit bagiandalam akan menjadi isiannya tetap lembap dan lembut ketika digigit.
4. Pastikan saja tidak menggilas kulit terlalutebal agar lebih lezatdinikmati nantinya. Taburi dengan tepung pada setiap sisi agar tidak menempel.
5. Panaskan minyak dan goreng pastel dengan apikecil ketika minyak sudah benar-benar panas. Masak hingga pastel berwarna kuning kecokelatandan tiriskan.
6. Pastel ayam siap sajikan. Nikmati pastel dengancabai rawit atau saus.