Kitakini.news -Selalu saja ada kreativitas atau inovasi dalam dunia kuliner. Malah, kadang-kadang bisa membuat dahi berkerut. Misalnya,
mie daging yang pakai
kuah boba.
Melansir berbagai sumber, Rabu (20/2/2025), inovasi aneh ini ada di Hanoi, Vietnam. Yu Tang, sebuah restoran bubble tea dan makanan khas Taiwan, menciptakan mie daging sapi dengan kuah boba milk tea.
"Kami ingin menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan bagi pelanggan," kata pihak Restoran Yu Tang.
Menu aneh bin ajaib ini pun dengan cepat menjadi viral sejak diluncurkan akhir September lalu.
Mie daging sapi dengan kuah milk tea memang bukan hidangan biasa. Kuahnya terinspirasi dari milk hot pot khas Taiwan, yang biasanya menggunakan kaldu tulang babi yang dimasak dengan susu segar untuk menciptakan cita rasa yang lembut dan kaya.
Tapi, Yu Tang membuatnya berbeda. "Kuahnya dibuat dari kaldu yang dimasak dengan teh hitam, lalu ditambah bumbu seperti krim dan bubuk ayam untuk menyelaraskan rasa gurih dan manis," jelas perwakilan Yu Tang tersebut.
Hasilnya? Sebuah mangkuk berisi mie dengan beberapa potong daging sapi, kuah susu teh manis-gurih, dan taburan boba yang menggoda.
Tak pelak, sejak diperkenalkan, hidangan ini telah menimbulkan reaksi yang beragam di dunia maya.
Beberapa orang memuji kreativitasnya, sementara yang lain merasa kombinasi ini terlalu aneh untuk diterima lidah.
"Lebih baik daripada yang saya bayangkan. Rasa manis dan gurihnya cukup seimbang," kata Doan Thi Vu Quynh, salah satu pelanggan yang penasaran.
Doan Thi Vu Quynh kemudian memberikan skor 8 dari 10 untuk hidangan tersebut.
Sementara Hoang Anh, pelanggan berusia 28 tahun, mengaku kombinasi rasa memang menarik, tetapi boba dianggap tidak cocok dalam hidangan ini.
"Mutiara tapioka terlalu aneh. Ini lebih seperti eksperimen sekali coba," ujarnya.
Yang jelas, meski mendapat reaksi beragam, Yu Tang tidak berencana mengubah konsep hidangan ini.
Mereka menganggapnya sebagai bagian dari eksperimen kuliner dan berharap pelanggan menikmati pengalaman unik ini.