Kitakini.news – Bijibunga matahari adalah salah satu makanan yang kaya akan nutrisi. Bijibunga matahari memiliki kandunganantioksidan, serat, flavonol, proteinnabati, dan asam lemak sehat. Biji bungamatahari juga merupakan alternatif yang bagus untuk kacang tanah dankacang-kacangan lain yang kerap sekalimenyebabkan alergi.
Bunga matahari berasal dari Amerika Utara dan merupakantanaman yang sangat keras, yang dapattumbuh di hampir semua jenis tanah. Bungamatahari tumbuh subur di lokasi dengan paparan sinar matahari penuh. Setelahbunga matahari mekar, biasanya biji bunga matahari membutuhkan sekitar satu bulan lagi sebelum bisadipanen.
Manfaat Biji Bunga Matahari
Dilansir darilaman Fimela, berikut ini beragammanfaat biji bunga matahari untuk kesehatan yang dapat diketahui!
1. Bisa MembantuMerawat Mata
Biji bunga matahari adalah salah satu sumber makanan yang kaya akan vitamin E. Vitamin Esendiri adalah antioksidanpenting yang larut dalam lemak yang berperan dalam kesehatan mata dan memerangiperadangan. Studi menunjukkan bahwa vitamin tersebut bisa membantu merawat mata dengan menangkal penyakit,seperti degenerasi makula terkait usia.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Biji bunga matahari kaya akan asam lemak tak jenuh ganda.Lemak baik ini baik untukjantung karena bisa membantu menurunkan kadar kolestrol jahat dalam darah,mengurangi risiko serangan jantung, atau stroke. Antioksidan yang terkandung dalam biji bunga mataharijuga bisa membantu memerangi peradangan dan penyakit kronis lainnya.
3. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh yang Sehat
Biji bungamatahari mengandung vitamin E, seng, dan selenium yang bisa membantumendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat.
4. Bantu Manajemen Berat Badan
Mendapatkan banyak serat dan protein adalah langkah pentingdalam menjaga berat badan yang sehat. Keduanya akan membuat kamu kenyang lebihlama, serat juga bisa meningkatkan pencernaan yang baik dan mengatur kadar guladarah. Nah, biji bungamatahari juga mengandung serat dan protein yang dibutuhkan.