Kitakini.news - Satu lagi
kuliner Indonesia akan diusulkan untuk menjadi Warisan Budaya Tak Benda UNESCO. Dan,
kuliner itu adalah tempe.
Melansir berbagai sumber, Rabu (19/3/2025), adalah Menteri Kebudayaan Fadli Zon berencana untuk mendaftarkan tempe ke UNESCO sebagai warisanbudaya tak benda.
Hal ini menyusul jamu yang telah terlebih dahulu masuk dalam daftar UNESCO pada 2023.
"Kuliner tradisional kita adalah bagian dari warisanbudaya tak benda termasuk gastronomi, contohnya rendang yang memiliki 24 jenis berbeda di berbagai daerah. Tahun ini pemerintah akan mendaftarkan tempe ke UNESCO sebagai warisanbudaya tak benda," ujar Menbud.
Menteri Kebudayaan menegaskan bahwa pangan lokal merupakan bagian penting dari pemajuan kebudayaan sebagaimana diamanatkan dalam Undang-Undang Nomor 5 Tahun 2017.
Ia menegaskan bahwa budaya pangan erat kaitannya dengan nilai luhur tradisi dan sektor pertanian.
"Baik itu tanaman padi, jagung, palawija, dan lainnya, semuanya memiliki tradisi, upacara, ritual, serta doa-doa tertentu yang diwariskan turun-temurun," katanya.
Terkait itu, Dekan Fakultas Ilmu Budaya Universitas Indonesia Dr Bondan Kanumoyoso mengatakan, upaya Kementerian Kebudayaan mengajukan tempe sebagai warisanbudaya tak benda UNESCO merupakan langkah tepat.
"Tempe merupakan warisanbudaya yang dihasilkan dari kearifan masyarakat Indonesia," ujar Bondan.
Makanan hasil fermentasi kedelai ini menurut dia menjadi warisan yang istimewa karena selain menjadi bagian dari menu sehari-hari juga merupakan sumber protein yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Makanan ini juga dapat diolah menjadi berbagai menu makanan sehingga sangat mungkin untuk ditawarkan kepada masyarakat dunia sebagai upaya mempromosikan warisanbudaya Indonesia ke kancah global.