Kitakini.news - Biasanya
nanas dipotong dan dimakan begitu saja, bisa juga dijus atau apa saja layaknya buah. Namun, bagi masyarakat Melayu,
nanas dijadikan masakan.
Nama kuliner yang dikmaksud adalah pajri nanas, ada yang menyebutnya fajri nanas maupun pacri nanas. Makanan ini marak di Sumatra dan Kalimantan.
Melansir berbagai sumber, Jumat (25/4/2025), pajri nanas merupakan salah satu menu wajib yang biasanya disajikan di berbagai acara penting seperti pernikahan, khitanan, dan aneka hajatan lainnya.
Kuliner ini bisanya dijadikan sebagai penawar makanan yang berlemak. Tak heran, pajri nanas sering dihidangkan bersama dengan gulai kambing, rendang, sate kambing, nasi lemak, nasi kebuli dan sebagainya.
Bahan utamanya dari kuliner ini adalah buah nanas yang dimasak dengan kelapa sangrai, cengkeh, kayu manis, bumbu kari, dan rempah-rempah lainnya.
Keistimewaan pajri nanas tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga tekstur nanas yang tetap segar dan renyah meskipun telah dimasak.
Perpaduan rasa asam dari nanas, gurih dari bumbu kari, dan manis dari rempah-rempah menciptakan harmoni yang memanjakan lidah.
Selain itu, nanas memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kandungan vitamin C, serat, dan bromelain di dalamnya membantu melancarkan pencernaan dan memperkuat sistem imun.
Yang jelas, pajri nanas bukan sekadar hidangan, melainkan cerminan keunikan tradisi Melayu yang kaya akan cita rasa rempah.
Hidangan ini bahkan menjadi salah satu kuliner tradisional yang telah diakui sebagai Warisan Budaya Tak Benda pada 2018.