Kitakini.news - Banyak orang
Indonesia yang sepele dengan gado-gado. Menu sederhana, hanya kumpulan sayur dengan bumbu kacang.
Nyatanya, gado-gado malah dapat tempat di mata internasional. Makanan yang nyaris ada di setiap wilayah Indonesia ini bahkan masuk daftar salad terenak di dunia.
Melansir berbagai sumber, Jumat (11/7/2025), baru-baru ini CNN mengeluarkan daftar 24 salad terenak di dunia. Dan, gado-gado salah satunya.
Pun, di lain kesempatan, The New York Times menyebut gado-gado sebagai salah satu hidangan nasional Indonesia yang membanggakan.
Seperti diketahui, gado-gado terdiri dari berbagai sayuran rebus seperti bayam, kacang panjang, tauge, kentang, kol, dan irisan timun.
Tak ketinggalan potongan tahu, tempe goreng, telur rebus, dan terkadang lontong atau nasi.
Dan, yang menjadi bintang dari gado-gado adalah saus kacangnya.
Saus atau bumbu atau kuah kacang ini terbuat dari kacang tanah yang diulek bersama bawang putih, cabai, garam, gula merah, asam Jawa, dan terkadang santan, saus ini memiliki keseimbangan rasa manis, gurih, asam, dan sedikit pedas yang menggugah selera.
Tapi yang jelas, setiap daerah di Indonesia punya gaya penyajian gado-gado yang unik. Namun, intinya tetap sama, perpaduan rasa dan tekstur yang harmonis.
Nah, selain gado-gado, salad terenak di dunia yang diakui secara internasional versi CNN adalah panzanella (Italia), salade nicoise (Prancis), dan yusheng dari Singapura.
Masuk juga narangi salad (India), laphet thoke (Myanmar), som tum (Thailand), dan sebagainya.