Kitakini.news – Kalkuntermasuk jenis unggas yangmungkin tidak terlalu umum dikonsumsi di Indonesia, tapi bukan berarti tidakada. Jika di pasar kebetulan menemukan daging kalkun, boleh juga jika sesekalicoba dimasak di rumah. Jika bingung apakah daging ayam kalkun perlu diperlakukan khusus atautidak saat dimasak, ini sekian tips memasak kalkun yang bisa diikuti.
TipsMemasak Ayam Kalkun
Dilansir darilaman Fimela, berikut ini 5 tipsmemasak ayam kalkun agar matang merata dan gurih!
1. Memilih dan Mempersiapkan Kalkun
Pertama, kamuperlu memastikan daging ayam kalkun yang dibeli benar-benar segar, karena ini sangat menentukan rasa masakannantinya. Pilih ukuran yang sesuai kebutuhan, dan jika beli dalam keadaan beku,cairkan dulu sampai suhuruangan. Boleh juga langsung dimasak saat beku selama kamu yakin dagingnya tetap segar, tapi tentu waktu memasaknya akan lebihlama.
2. Cuci Bersih dan Potong
Seperti mengolah ayam, sebelumnya cuci bersih dan buangkotoran di dalam ampela. Cuci di bawah air mengalir untuk menghilangkan segalakotoran dan sisa bulu atau kulit ari yang masih menempel. Jika ingin menyajikandalam keadaan utuh boleh saja, tapi lebih cepat waktu pemasakannya jikadipotong-potong lebih kecil.
3. Rebus Dahulu
Daging ayam kalkun umumya memiliki banyak lemak, sehingga lebih baik dibuang dulukelebihan lemaknya jika bisa sayat lemak saat masih mentah, atau bisa jugadengan merebusnya sampaimatang lalu buang air rebusan bercampur lemaknya. Kemudian rebus lagi untukkedua kali untuk proses memasak selanjutnya.
4. Gunakan Teknik Presto
Daging kalkun juga cenderung liat dan alot jika tidakdimasak lama, teksturnya mirip ayam kampung tapi ukurannya lebih besar. So, pastikan memasak kalkun dalamwaktu lama atau gunakan panci presto sehingga membuat dagingnya jadi cepat empuk. Selain itu, memberi sayatan-sayatan dipermukaan daging juga bisa membantu mempercepatpengempukan daging kalkun selama dimasak.
5. Gunakan Bumbu Apa Saja
Rasa daging kalkun mirip ayam tapi lebih gurih dan juicy karena kandungan lemaknya jugalumayan banyak. Kamu bisa memasaknya dengan berbagai macam bumbu sesuai seleradari yang sederhana sampaiberempah medok, karena daging kalkun tidak menimbulkan rasa atau aroma anehseperti ketika mengolah kambing atau bebek. Kulitnya juga lebih tipis sehinggalebih enak disantap jika digoreng.
Itu dia sekian tips memasak kalkun yang enak, semoga informasi ini bermanfaat.