Kitakini.news – Ikanacar kuning, merupakan hidangan lezat yang cocok dijadikan menu makan siang. Nah, untukmembuat sendiri pun cukupmudah, jika kamu tertarik membuatnya untuk keluarga di rumah, berikut ini resep yang bisa langsung dicoba.
Resep Ikan Acar Kuning
Dilansir darilaman Fimela, berikut ini beragambahan dan bumbu yang diperlukan serta cara membuatnya!
Bahan dan BumbuBahan:
· Ikan bandeng ukaran kecil 4 ekor
· Wortel 1buah
· Mentimun 1buah
· Tomat merah 1buah, iris besar
· Cabai rawit 12buah
· Cabai merah 3buah
· Daun jeruk 3lembar
· Daun salam 3lembar
· Serai 1batang, geprek
· Lengkuas 1ruas, geprek
· Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
· Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
· Cuka 1sendok makan
· Bawang merah utuh 6 siung
· Air secukupnya
Bumbu Halus:
· Bawang merah 8siung
· Bawang putih 3siung
· Kemiri 2biji
· Jahe 1ruas
· Kunyit 1ruas
Cara Membuatnya
1. Cuci bersih ikan bandeng dan buang bagian isiperutnya. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Cucilagi hingga bersih.
2. Goreng ikan hingga matang, kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai,lengkuas. Dan tumis lagi sampai harum.
5. Tambahkan air aduk lagi dan masak sampaimendidih.
6. Masukkan potongan wortel, bawang merah utuh dancabai rawit utuh. Aduk perlahan.
7. Masukkan garam, gula, penyedap rasa, kaldu ayambubuk dan cuka. Masak hingga kuah mengental.
8. Masukkan mentimun serta ikan, aduk sampai rata.
9. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Selamat mencobaresep ini dan semoga keluargasuka ya!