Kitakini.news – Kerangadalah salah satu seafood yang bisadiolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Salah satu olahan kerang yang enak disantapyaitu dibumbu saus asam manis pedas. Kerangyang sudah gurih akan semakin menggugah selera dengan saus yang melimpah alarestoran.
Untuk bisamenikmatinya, tidak harus selalubeli kerang saus asam manis ala restoran yang mahal, karena kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika ingin membuatnya sendiri,berikut ini resep kerang saus asam manis yang enak dan simpel.
Resep Kerang Saus Asam Manis
Dilansir darilaman Fimela, berikut berbagai bahanyang diperlukan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
· Kerang 1kg
· Daun bawang prei 1 batang
· Bawang bombay 1 buah
· Tepung maizena 1 sendok teh
· Cabai merah 1buah
· Bawang putih 3siung
· Daun jeruk 3lembar
· Jahe 3cm
· Serai 1batang
· Air secukupnya
Bumbu saus:
· Saus tomat 3sendok makan
· Saus sambal 3sendok makan
· Saus tiram 2sendok makan
· Kecap manis 1sendok makan
· Kaldu bubuk 1/2sendok teh
· Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Cuci dan sikat kerang samapai bersih. Rebus hingga kulit kerang terbuka, tiriskan.
2. Cincang bawang putih. Iris tipis bawang bombay,cabai merah dan daun bawang.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai mengeluarkan wangi harum danmatang. Masukkan daun bawang prei dan cabai merah, aduk sebentar.
4. Masukkan semua bumbu saus, daun jeruk, jahegeprek dan serai geprek. Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.
5. Larutkan maizena dengan tiga sendok makan air, tuang ke dalam saus, adukrata hingga mengental.
6. Masukkan kerang, aduk sampai rata, masak hingga semua sausnyameresap ke dalam kerang. koreksirasa, jika rasanya sudah pas,angkat.
7. Nikmati kerang saus asam manis bersama keluarga. Nikmat dimakan begitu saja dan enakjuga dimakan dengan nasi, dijadikan sebagai lauk.