Kitakini.news – Esdawet atau cendol menjadi salah satu es tradisional yang di sukai oleh banyakorang. Es dawet paling enak disantap saat haus saat cuaca lagi panas-panasnya. Selain itu, esini cocok juga nikmat disajikan untuk buka puasa.
Paling praktis memang membelinya di pasar, tapi jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa. Cara membuatnya tidaksulit kok dan kita pun bisa sesuaikan dengan keinginan kita. Jika tidaksuka santan, kita juga bisa menggantinya dengan bahan lain seperti susu dankreamer. jika tertarik membuatnyasendiri, berikut resep yang bisa langsung dicoba.
Resep Es Dawet Susu Tanpa Santan
Dilansir darilaman Fimela, berikut ini berbagaibahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya!
Bahan-bahanBahan cendol:
· Air 500ml
· Tepung beras 60g
· Tepung tapioca 40 g
· Garam 1/4sendok teh
· Nutrijel plain 1 bungkus
· Pasta pandan secukupnya
· Pewarna hijau secukupnya
· Air es 1 mangkuk (campur es batu)
Bahan kuah:
· Gula merah50 gram
· Gula pasir 2sendok makan (sesuai selera)
· Kental manis 3sendok makan
· Kreamer bubuk 3 sendok makan
· Air panas 200ml
· Susu UHT 150ml
· Es batu secukupnya
Cara Membuatnya
1. Buat cendolnya dulu. Campurkan tepung berastapioka, nutrijel plain dan garam.
2. Tuang air, aduk rata dengan semua bahan tepung sampai tidak ada yang bergerindil.
3. Tuang pasta pandan dan pewarna hijau secukupnya.Aduk rata.
4. Masak adonan dawet menggunakan teflonantilengket, agar tidak menempel di dasar panci. Aduk terus hingga adonannyamatang dan tidak menggumpal.
5. Jika dirasa sudah matang, tidak terasa tepungdan kental elastis, angkat.
6. Masukkan adonan ke plastik segitiga selagipanas, gunting ujungnya kecil saja.
7. Semprotkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkukair es batu. Lakukan dengan cepat, jangan menunggu adonannya dingin karena akanmenggumpal. Aduk sesekali di dalam mangkuk es batu. Dawet akan memadat dengansendirinya.
8. Untuk kuahnya, larutkan gula merah yang sudahdicincang dan kreamer bubuk dengan air panas. Campurkan dengan semua bahankuah, sisihkan.
9. Masukkan cendol ke dalam kuah lalu tuang kedalam gelas-gelas dan tambahkan esbatu secukupnya.
10. Es dawet susu tanpa santan siap dinikmati untuk bukapuasa.