Kitakini.news – Dibulan puasa ini, penting untukorang yang punya riwayatpenyakit diabetes untuk tetap menjaga pola makan dan memperhatikan jenis-jenismakanan yang dikonsumsi. Pengidapperlu meneliti dengan tepat kandungan apa yang terkandung di dalam menu yangmereka makan. Penting untuk menghindari makanan yang mengandung gula dan sodiumyang tinggi. Hal ini dilakukan agar tubuh tetap sehat dan terjaga selamaberpuasa.
Nah, kali iniakan dibagikan tiga resep menu untuk sahur yang amandikonsumsi bagi pengidapdiabetes. Tidak hanya aman, olahan-olahanini terbilang mudah dibuat, lezat dan memiliki nutrisi yang tinggi. Lantas, apa saja resepnya?Yuk, langsung kita simak bersama.
Tiga ResepMenu Sahur untuk Pengidap Diabetes
Dilansir darilaman Fimela.com, berikut ini tiga resepmenu sahur yang aman untuk pengidapdiabetes. Suka yang mana?
1. Tahu Kukus Sayur
Bahan-bahan
· Tahu putih 5buah
· Bayam 1 ikat atau sesuai selera
· Wortel 2 buah, parut
· Telur 3butir
· Garam secukupnya
Cara Membuatnya
1. Rebus sebentar bayam agar lembut
2. Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahantermasuk bayam yang telah direbus
3. Campurkan seluruh bahan hingga rata, pastikantahu dan bayam tercampur baik
4. Siapkan wadah atau loyang untuk mengukus,masukkan campuran semua bahan ke dalam loyang atau wadah
5. Kukus selama 20 menit dengan api besar
6. Angkat tahu kukus dan pindahkan pada piring.tahu kukus sayur siap dihidangkanuntuk sahur!
2. Sate Lilit Tahu
Bahan
· Tahu kuning 10buah
· Sereh 15batang, gunakan bagian putih dari batang
· Daun pisang 2lembar, untuk alas kukus
· Tepung terigu 2 sendok makan
· Kelapa parut 100gr
Bumbu
· Kunyit 1ruas
· Jahe 1ruas
· Lengkuas 1ruas
· Daun jeruk 10lembar
· Kencur 2ruas
· Bawang putih 2siung
· Bawang merah 4siung
· Cabai merah 5siung
· Kemiri 2siung
· Garam 3sendok teh
Cara Membuatnya
1. Kukus tahu sampai empuk selama 10 menit
2. Haluskan semua bahan untuk bumbu
3. Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dan tepungdan aduk rata
4. Setelah tahu matang, haluskan.
5. Masukkan tahu yang telah halus dan kelapa parutke campuran tepung dan bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata
6. Siapkan batang sereh, bentuk adonan tahumengelilingi batang sereh seperti sate
7. Kukus sate dengan alas daun pisang selama limamenit atau hingga adonanmengeras
8. Angkat, lalu diamkan sampai adonan kering
9. Bakar sate sampai matang atau hingga permukaan sate berwarna kecoklatan
10. Angkat dan sate lilit tahu siap disajikan untuk sahur!
3. Tumis Brokoli Ayam Jamur
Bahan-bahan
· Dada ayam fillet 1 buah
· Brokoli 1buah
· Jamur kancing 5 buah, potong-potong
· Bawang putih 1siung
· Saus tiram 1sendok makan
· Garam 1/4sendok teh
· Merica bubuk 1/4sendok teh
Cara Membuatnya
1. Potong-potong brokoli dan rendam dalam airgaram. Biarkan kurang lebih 10 menit agar kotorannya rontok.
2. Rebus brokoli sebentar saja untuk membuatluarnya matang. Jangan terlalu lama. Tiriskan.
3. Potong-potong daging. Baluri daging ayam dengan garamdan merica bubuk. Bolak balik hingga rata.
4. Panaskan teflon, tuang satu sendok teh minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Goreng dada ayamhingga matang, bolak-balik agar matangnya merata.
5. Masukkan brokoli, bumbui dengan garam, mericadan saus tiram. Masak dengan api sedang saja. Setelah itu, angkat dan sajikan.
Itu dia tigaresep sahur sederhana yang aman untukpengidap diabetes. Semoga bermanfaat dan selamatmencoba!