Kitakini.news – Opor ayam menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Tak heran jika opor ayammenjadi sajian wajib saat lebaran. Ada banyak sekali versi opor ayam yangdisukai setiap keluarga, tapi yang paling disukai adalah opor ayam kuning. Jika moms berencana membuat opor ayam kuning yang gurih dan spesial, berikut ini resepnya yang bisa langsung dicoba.
Resep Opor Ayam Kuning
Dilansir dari laman Fimela.com,berikut ini berbagai bahan dan bumbu yang diperlukan serta cara membuatnya!
Bahan dan BumbuBahan:
· Ayam potong/kampong 1 kg
· Santan kental 500 ml (dari 1 butir kelapa tua)
· Air secukupnya
Bumbu halus:
· Bawang merah 12butir
· Bawang putih 8siung
· Ketumbar bubuk 2 sendok teh
· Jinten 1/2sendok teh
· Lada bubuk 1sendok teh
· Kemiri 4butir
· Kunyit bakar 2cm
Bumbu utuh/geprek:
· Lengkuas muda 3 cm
· Serai 1batang
· Daun salam 3lembar
· Daun jeruk purut 4 lembar
· Kaldu bubuk 1sendok teh
· Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuatnya
1. Haluskan bumbu halus, tumis sampai wangi dan aroma mentahnya hilang.
2. Masukkan lengkuas dan serai geprek, daun salam,dan daun jeruk, lanjutkan menumis bumbu hingga matang.
3. Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.
4. Selanjutnyatuang santan dan air secukupnya, masak sembari diaduk sampai mendidih.
5. Masukkan kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya.
6. Lanjutkan memasak sampai ayam empuk dan kuah mengental.
7. Koreksirasa, jika sudah enak, angkat lalusajikan.
8. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.