Kitakini.news – Otak-otakbisa dimakan begitu saja atau jugabisa digoreng. Umumnya, tekstur otak-otak menjadi lebih kenyal dankering ketika digoreng. Meski bisa dimakan begitu saja, tapi banyakorang yang lebih suka denganotak-otak goreng. Tapi yang kerap jadi masalah,otak-otak meletus atau mencipratkan minyak ketika digoreng langsung dalam minyak panas. Hal ini tentu berbahaya takut kulit terkena dan luka.Untuk mencegahnya, penting mengetahui tips benar menggoreng otak-otak agartidak meletus dan mencipratkan minyak panas.
Tips Menggoreng Otak-otak
Dilansir darilaman Fimela.com, berikut ini tips benarmenggoreng otak-otak agar tidak meletus mengenai kulit!
1. Balur dengan Tepung
Otak-otak cenderung memiliki permukaan yang basah ataulengket. Jadisupaya tidak meletus saatdigoreng, balurkan terlebih dulu dengantepung terigu atau tapioka barudigoreng. cara ini bisa mengurangi kelembapan otak-otak. Jadi, saat dimasukkan ke dalam minyak panastidak akan lagiminyak panas terciprat. Jadi, kamu tidak perlu takut lagi ketikamenggorengnya.
2. Masukkan Saat Minyak Masih Dingin
Sebelum menyalakan api, masukkan terlebih dulu otak-otak ke dalam minyak.Kemudian baru nyalakan apidan lanjutkan menggoreng otak-otak sampaimatang dan mengembang. Gunakan api sedang agar minyak tidak terlalupanas.
3. Beri Sayatan Sebelum Digoreng
Untuk mencegahnyemeletus, beri sayatan di beberapa bagian otak-otak sehingga bagiandalamnya bisa tergoreng dengan baik. Usahakan juga jumlah minyaknya cukupbanyak saat menggoreng otak-otak sehingga masaknya merata.
4. Potong-potong Dahulu
Jika ingin langsung digoreng, boleh juga dipotong-potong terlebih dahulu. Cara ini jugabisa mencegah otak-otak meletus saat digoreng dalam minyak panas. Akan lebihaman lagi jika dibalur dulu dengan tepung.
5. Gunakan Api Sedang atau Kecil
Sebaiknya hindarimenggunakan api besar saatmenggoreng otak-otak, karena suhu yang terlalu tinggi rentan menyebabkanotak-otak meledak saat digoreng. Masukkan otak-otak saat minyak masih dinginkemudian goreng dengan api sedang atau kecil. Boleh saja menyalakan di apibesar saat awal, tapi ketika minyak sudah panas, sebaiknya langsung turunkan ke api kecil.
Jadi itu diasekian tips benar menggorengotak-otak agar tidak meletus atau meledak saat digoreng.
Sumber : Fimela.com