Kitakini.news –Semur daging yang paling enak selain pakai racikan bumbu yang pas,dagingnya perlu punya tekstur yang empuk. Jika dagingnya alot, sajian semur daging bisa jadi kurang sedap. Buat kamu yang baru belajar memasak atauingin memastikan daging bisa empuk, ada 5 tips membuat semur daging agar empuk yang bisa dicoba.
Tips membuatsemur daging empuk ini cukup mudah untuk untuk diikuti. Yuk langsung saja simak 5 tipsnya di bawah ini!
Tips Membuat Semur Daging Empuk
Melansir darilaman Fimela, berikut ini 5 tips membuatsemur daging agar empuk dan enak yang dapat diikuti:
1. Buang Lemak Daging
Saat menyiapkan daging yang akan digunakan untuk semur, irisbagian putih pada daging atau bagian lemaknya. Daging tanpa lemak akan lebihsedap dan empuk untuk dijadikan semur. Iris tipis daging berlawanan arah dengantekstur daging agar cepat empuk saatdimasak.
2. Rebus TerlebihDulu Daging denganNanas
Daging yang akan dibumbui bisa direbus terlebih dulu. Tambahkan irisan buah nanasdalam rebusan. Caranya mudah, rebus dahulu daging sampai mendidih, lalu tambahkan potonganbuah nanas sepanjang jari telunjuk untuk 1-2 kg daging sapi atau kambing.Setelah daging empuk, bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Lalu, diolah dandimasak menjadi sajian semur yanglezat.
3. Gunakan Teknik Perebusan Hemat Gas
Ada teknik merebus daging agar cepat empuk yang hemat gas.Namanya teknik 5-30-7. Caranya mudah, yakni rebus daging dengan air mendidih selama 5 menit. Lalu, matikanapi kompor dan tutup pancidan diamkan selama 30 menit kemudian rebus lagi daging selama 7 menit. Teknikini bisa dipakai untuk memasak semur daging yang tidak terlalu banyak.
4. Daging Direbus dengan Panci Presto
Daging yang akan diolah menjadi semur bisa direbus dulupakai panci presto. Biasanya 1-2 kg daging akan cepat empuk jika diprestoselama 30 menit setelah uap panasnya berbunyi. Daging yang sudah direbus pakaipanci presto bisa langsung dimasak dengan bumbu semur.
5.Bungkus Daging dengan Daun Pepaya
Siapkan daun pepaya untuk membungkus atau membalut dagingsapi yang akan dimasak jadi semur. Daun pepaya bisa berfungsi mengempukkandaging dengan cukup mudah. Jadi, daging yang akan dimasak dibungkus dulu dengandaun pepaya kemudian didiamkan sekitar 45 menit. Setelah itu daging bisadipotong atau diiris untuk diolah menjadi semur.
Itu dia 5tips membuat semur daging empuk yang bisa dicoba. Semoga informasi ini bermanfaat, ya!