Kitakini.news – Siapayang tidak suka jengkol? Meski aromanya kurang sedap tapi cukup banyak yangmenyukai makanan satu ini. Bunda mau membuat jengkol goreng yangempuk dan tidak bau? Yuk, coba tips di sini. Goreng jengkol sendiribisa dinikmati dengan sambal dan nasi putih hangat. Cocok juga jadi pelengkapragam lauk harian. Selengkapnya, langsung saja simak tips-tipsnya di bawah ini.
Tips Goreng Jengkol Biar Empuk
Dilansir darilaman Fimela.com, berikut ini tipsmenggoreng jengkol yang bisa diikuti!
1. Rendam JengkolSemalaman
Jengkol dibelah dulu menjadi empat bagian. Setelah itu,jengkol rendam dalam air dingin selama 8-10 jam. Jika berencana untuk membuat jengkol gorengpada pagi hari, kamu bisamulai merendamnya dari malam hari sebelumnya.
2. Bisa Pakai Air Cucian Beras
Tips inibisa dicoba agar jengkol tidak bau ketikadigoreng. Untuk 250 gram jengkol, bisa gunakan satu gelas air cucian berasuntuk merendamnya. Rendam jengkol dalam air cucian beras minimal selama 6 jam atau bisa juga direndam selama semalaman. Setelah direndamsemalaman, jengkol dicuci bersih dan dikupas kulitnya. Tiriskan terlebihdahulu.
3. Setelah Digoreng, Disiram Air Panas
Jengkol yang sudah direndam bisa langsung digoreng. Gorengjengkol dalam minyak panas hinggamatang. Setelah itu, ditiriskan. Kemudian, siram jengkol dengan air panasselama dua menit. Lalu, jengkol dipindahkan ke piring. Jika ingin jengkol terasa lebih gurih, kitabisa menaburkan sedikit garam atau kaldu bubuk sesuaikan saja dengan selera.
4. Rebus Jengkol Sebelum Digoreng
Cara ini bisa jadi alternatif jika ingin menghasilkan jengkol yang lebihempuk dan tidak bau. Caranya, siapkan air cucian beras baru. Didihkan aircucian beras dengan garam dan bawang putih geprek. Masukkan jengkol. Rebus jengkol sampai empuk. Setelahdirebus, jengkol digeprek satu per satu lalu dicuci bersih. Goreng jengkol hingga setengah matang. Masukkanirisan bawang merah dan bawang putih. Lanjut goreng jengkol sampai matang.Dengan cara ini, jengkol goreng bisa memiliki tekstur garing bagian luarnya danempuk dibagian dalamnya.
Itu diasejumlah tips menggorengjengkol agar empuk yang bisadicoba. Semoga informasi ini bermanfaat.
Sumber : Fimela.com