Kitakini.news – Bebekadalah bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Salahsatunya yang bisa dibuat adalah bebek cabai hijau. Bebek cabai hijau adalahsalah satu hidangan khas Minang yang terkenal dengan kelezatannya. Pada hidangan ini, bebek dipadukandengan cabai hijau yang pedas dan bumbu rempah khas yang siap memanjakan lidah para penikmatnya. Bebek cabai hijau ini sangatcocok disajikan saat makan bersama keluarga atau saat sedang berkumpul dengan saudara atau teman-teman.
Resep Bebek Cabai Hijau
Dilansir darilaman Fimela.com, berikut iniberbagai bahan yang diperlukan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan
· Bebek 1ekor, potong menjadi bagian-bagian
· Cabai hijau besar 10, iris tipis
· Cabai merah besar 5, iris tipis
· Bawang putih 4siung, cincang halus
· Jahe 3cm, memarkan
· Lengkuas 3cm, memarkan
· Daun jeruk 3lembar
· Serai 2batang, memarkan
· Air asam jawa 1 sendok makan
· Gula merah 1sendok makan, serut halus
· Garam 1sendok teh
· Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
· Bawang merah 5butir
· Bawang putih 3siung
· Cabai merah keriting 3 buah
· Cabai rawit merah 2 buah
· Kunyit 2cm
· Jahe 2cm
Cara Membuatnya
1. Pertama-tama, kamu bisa memarinasibebek dengan campuran air asam jawa, gula merah, dan garam selama sekitar 30menit. Diamkan agar bumbu meresap ke dalam daging bebek.
2. Panaskan minyak goreng pada wajan. Goreng bebek yang telah dimarinasi sebelumnya sampai kecoklatan dan matang.Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus, bawangputih cincang, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
4. selanjtunya,tambahkan cabai hijau dan cabai merah iris. Masak sampai cabai layu dan bumbu meresap.
5. Masukkan bebek yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk merata dengan bumbu cabai hijau.
6. Tuangkan air secukupnya dan masak dengan apisedang sampai bebek empuk danbumbu meresap dengan baik. Sesekali di aduk agar bumbu merata.
7. Setelah bebek matang, koreksi rasanya dan sesuaikan dengan garamjika dibutuhkan. Angkat dariapi.
8. Sajikan bebek cabai hijau khas Minang dengan nasi hangat agar lebih nikmat. Hidangan inibisa ditambahkan dengan irisan bawang merah dan daun bawang sebagai hiasan agar lebih menggugah selera.
Selamat mencobaresep ini dan semoga suka ya!
Sumber : Fimela.com