Kitakini.news – Sambaladalah menu yang wajib, terutama bagi pencinta sambal. Sambal sendiri ada banyakjenisnya, salah satunya yanglagi viral adalah sambal Cina.Banyak orang yang penasaran soalrasanya, sambal ini mungkin sekilashanya seperti sambal bawang biasa. Tapi, ada bumbu tertentu yang membuatsambal ini jadi berbeda. Jika penasaranbagaimana cara membuat sambal Cina sendiri, berikut resep enaknya yang bisa dicoba. Dijamin bikin nagih para penikmatnya.
Resep Sambal Cina Viral
Dilansir darilaman Fimela.com, berikut iniberbagai bahan dan bumbu yang dibutuhkan beserta cara untuk membuatnya!
Bahan dan BumbuBahan:
· Cabai merah keriting 12 buah
· Cabai ijo keriting 8 buah
· Bawang putih 6siung
· Garam, gula, kaldu secukupnya
Bahan utuh:
· Daun salam 2lembar
· Daun bawan pre 1 batang
· Kayu manis 2batang
· Jahe geprek 1ruas
· Bawang merah 5siung
· Merica sezchuan 10-15 butir (peppercorn)
· Minyak secukupnya
· Wijen sangrai secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Cucibersih bahan yang akandihaluskan seperti cabai merahkriting, cabai hijau keriting, dan bawah putih. Blender kasar, bisa pakaichopper sehingga bahan bisa tercincangkecil. Jangan sampai terlalu halusya, karena kita butuh teksturnya.
2. Tuangminyak agak banyak ke dalam teflon, masukkan daun salam, potongan bawang pre,kayu manis, jahe, irisan bawang merah dan merica sezchuan. Tumis sampai bumbunya kering dan aromanya keluarharum gurih. Setelah itu angkat.
3. Selagimasih panas, tuang dan saring minyak ke atas sambal yang sudah dihaluskan kasar tadi. Tambahkanbiji wijen sangrai, aduk sampai rata.
4. SambalCina siap disajikan. Biar lebihnikmat makan bersama dengan nasi hangat dan lauk favoritmu.
Jika kamu tidakmenemukan cabai keriting dipasar, boleh diganti dengan kombinasi cabai merah besar dan cabai rawit.
Sumber : Fimela.com