Kitakini.news – Buatkamu yang ingin memasak ayamgoreng crispy, ada beberapa tips yang perlu diketahui agar awet renyahnya. Mulai darimenyiapkan daging ayam sampaiproses penggorengan. Secara umum adalima langkah yang perlu diikuti untuk membuat ayam goreng crispy yangawet renyah. Selengkapnya, langsuang saja simak uraiannya di bawah ini.
Tips Memasak Ayam Goreng Crispy
Melansir darilaman Fimela, berikut ini beberapatips memasak ayam goreng crispy yang renyah dan awet yang bisa langsungdiikuti!
1. Marinasi Daging Ayam Selama 2 Jam
Kucuri dagingayam yang sudah dicuci denganair perasan jeruk nipis. Setelah didiamkan beberapa saat, bisa dibilas. Lalubaluri dengan garam, bawang putih halus, merica bubuk, dan cabai bubuk.Tambahkan susu cair dan air perasan jeruk nipis. Diamkan di dalam kulkas selamaminimal 2 jam.
2. Tambahkan Baking Soda ke Adonan Tepung
Untuk adonan tepungnya bisa menggunakan tepung terigu yangdicampur garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan cabai bubuk. Tambahkan juga sodakue ke adonan tepung. Untuk satu kg tepung terigu, bisa menggunakan satu sendok teh baking soda.
3. Siapkan Air Es
Siapkan air es atau air yang dicampur es batu dalam baskom.Daging ayam yang sudah dimarinasi bisa dibaluri dengan tepung, tapi tidak perlu diremas-remas. Cukupdibaluri sampai merata saja.Setelah itu, celupkan ke air es sebentar, tiriskan, kemudian baluri lagi dengantepung. Ulangi proses membalut daging ayam dengan tepung sampai 2-3 kali agar hasilnya keriting danrenyah.
4. Gunakan Minyak yang Banyak untuk Menggoreng
Gunakan minyak goreng yang banyak saat menggoreng. Usahakan daging ayam yang digoreng terendam semua ketika dalam minyak. Dengan demikian,daging ayam bisa matangmerata dan tekstur tepungnya bisa renyah.
5. Sebelum Digoreng, Kibaskan Daging Ayam
Daging ayam yang sudah dibalut tepung perlu dikibas-kibaskanterlebih dulu sebelumdigoreng. Hal ini dilakukanagar tepung dapat tetapmelekat pada daging ayam ketika digoreng.
Itu dia tips memasak ayam goreng crispy yang bisa dicoba. Semogabermanfaat dan bisa memudahkan kamudalam memasak ayam goreng yang awet renyah, ya.