Kitakini.news – Umumnyajika ingin menghias cupcakeatau kue tart, kita perlu membuat buttercream dengan icing sugar, gula halusatau gula donat. Tapi terkadang membeli icing sugar cukup mahal di pasaran.Jika kamu ingin menghematbiaya, sebenarnya kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Melansir dari laman Fimela, berikut ini cara membuat buttercream tanpa icing sugar.
Cara Membuat Topping Buttercream1. Blender Gula Pasir
Sebenarnya gula halus atau icing sugar sama saja dengan gulapasir hanya saja dalam bentuk bubuk atau lebih halus. Cukup ambil gula pasirsecukupnya lalu masukkan blender, kemudian blender sampai benar-benar halus. Setelah itu saring gula agar terpisah dari sisa gula yangbelum hancur. Bahkan kita bisa membuat icing sugar dari brown sugar jika mau.
2. Tambahkan Tepung Maizena
Agar membuat tekstur gula halus tidak mudah menggumpal, kamu bisa tambahkan sedikit tepungmaizena. Untuk 5 sendok makan gula halus, tambahkan 1 sendok teh maizena.Caranya sederhana, sangrai tepung maizena hingga ringan, campurkan dengan gulahalus. Penambahan tepung maizena terutama penting untuk gula halus yang terbuatdari brown sugar karena gula jenis ini mudah menggumpal.
3. Membuat buttercream
Seperti cara membuat buttercream pada umumnya, campurkangula halus dengan mentega atau margarin, susu dan sedikit vanilla cair. Mixer sampai lembut dan tercampur rata.Konsistensi kepadatan atau kekentalannya tergantung kebutuhan saja. Bahkan jikagula halus dibuat dengan menyampurkan tepung maizena, hasil buttercream-nyatetap bagus dan lembut. Buttercreamsiap digunakan sesuaikebutuhan.